Floral de Évora Branco

A tradição do vinho na região de Évora remonta a tempos imemoriais. O Foral que D. Manuel I outorgou à cidade em 1501 disso dá testemunho. A Adega Cartuxa junta o sabor da história à arte única deste vinho, numa edição evocativa do Foral.

Foi produzido pela primeira vez em 2002.
DOC Alentejo - Évora

Castas
Assario e Roupeiro

Tipo de Solo
Granítico

Dados Analíticos
Álcool (%) – 12,5
Acidez Total (g/l) – 5,2
pH – 3,29
Açúcares Redutores (g/l) – 1,2

Vinificação
Produzido a partir das castas Assario e Roupeiro, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de
Almeida. Chegado o estado de maturação ideal as uvas são colhidas e transportadas no mais curto espaço de tempo possível para a adega, iniciando-.se o processo tecnológico com desengace
total, ligeiro esmagamento, fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada. Estágio sobre borra fina com batonnage durante seis meses.

Temperatura de Serviço
10ºC a 12ºC