Na Ilha da Madeira
BEIRAS
Vinho Espumante Touriga Nacional
Vinho Espumante Touriga Nacional
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Vinho Espumante Touriga Nacional |
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| ( Luis Pato ) |
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Este espumante é produzido a partir da casta Touriga Nacional plantada em vinhas de solos arenoso e argilo-calcário. As uvas foram vindimadas no início de Setembro de 2007 para manter a acidez e para melhorar a qualidade das uvas que ficam para a produção do vinho tinto. A primeira fermentação ocorreu em cubas de inox a uma temperatura que não ultrapassou os 18ºC. Após colagem e estabilização, o vinho foi engarrafado no início de Outubro para efectuar a segunda fermentação na garrafa, após a qual se fez o dégorgement. Tem aroma de violetas e cerejas. Recomendado para combinar com peixe, marisco ou carne assada. |
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