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Apegadas - Qta. Velha - Tinto 2005
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Apegadas - Qta. Velha - Tinto 2005

( Quinta das Apegadas )
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Vinificação:-Desengace total, seguido de suave esmagamento das uvas.Fermentação alcoólica com controlo moderado de temperatura. Remontagens manuais diárias. Estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês, húngaro e americano durante 12 meses. Vinho não filtrado, nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas:-Combinação de uvas escolhidas de diferentes parcelas da Qta. Velha, situada entre a Régua e o Pinhão, onde predominam as castas Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga Nacional.

Cor:-Vermelha rubi intensa.

Aspecto:-Límpido e brilhante.

Aroma:-Boa intensidade onde sobressaem os frutos silvestres maduros acompanhados por apontamentos florais. Notas ligeiras a baunilha, romãs, tostados e fumados, conferem complexidade ao conjunto.

Paladar:-Ataque suave. Encorpado, sobressaindo no aroma de boca o seu lado mais frutado. Taninos macios que conferem um final persistente.

Consumo:-Deverá ser apreciado a uma temperatura entre 16 e 18º C. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas bem condimentadas e queijos de ovelha curados. Pode ainda ser apreciado com um bom bacalhau ou com peixes gordos.

Potencial de envelhecimento:-Até 2014






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