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Pomares Branco Douro 2009
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Pomares Branco Douro 2009

( Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo )
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1/4 Viosinho, 1/4 Gouveio e 2/4 Rabigato
Sub-região Cima Corgo; idade média 20 anos
Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega.
Desengace total e prensagem directa das uvas brancas, seguida de
fermentação em cubas de inox durante 3 semanas a baixa
temperatura, sofrendo battonage até ao engarrafamento.
15.000 Lts (engarrafado em Jan. 2009)
Alc/Vol 12,5%, acidez total 6,6 g/l, pH 3,04; açucares redutores 1,2
g/l, sulfuroso total 117 mg/l.

NOTAS DE PROVA 2009
Enólogo: Francisco Montenegro
De cor citrina com reflexos verdes, este vinho apresenta um aroma
jovem, de boa intensidade, lembrando flores, citrinos e folhas verdes
com alguma mineralidade.
Na boca é cremoso, com acidez acentuada, sabores exóticos maduros
e final persistente.

COMO SERVIR
Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição vertical, com vibração
mínima. Consumir em 1 ou 2 anos.
A uma temperatura de 10 a 12ºC.




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