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Pomares Tinto
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Pomares Tinto

( Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo )
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Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Sub-região Cima Corgo; idade média 25 anos.
Selecção de uvas à entrada da adega. Desengace total e fermentação
em cubas de inox durante 8 dias, com controlo de temperatura, para
total extracção de componentes frutados. Sem recurso a filtração e
estabilização por frio. Parte do lote estagiou em barricas de carvalho
francês e americano por 6 meses.
25.000 Lts (engarrafado em Jan. 2009)
Alc/Vol 13%, acidez total 5,07 g/l; pH 3,68; açucares redutores 2,4
g/l; sulfuroso total 82 mg/l.

NOTAS DE PROVA 2009
Enólogo: Francisco Montenegro
De cor vermelha cereja, com boa intensidade, este vinho apresenta
um aroma jovem, com frutos vermelhos muito maduros. Discreta
presença de aromas a baunilha e tosta que conferem personalidade
ao conjunto.
Paladar muito macio, taninos aveludados e de média persistência.

COMO SERVIR
Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração
mínima.
A uma temperatura de 15 a 16ºC.




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