Monastrell Xarel·lo

( Freixenet / Dubois )

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Brut Blanc de Noirs (uva tinta vinificada en blanco) único en el cava. Elaborado a partir de dos variedades de uva típicamente mediterráneas. El xarel•lo es, dentro de las variedades típicas del cava, la que aporta mayor cuerpo al producto. La uva tinta del torrontés es macerada en la prensa para extraerle su peculiar color de piel de cebolla y darle mayor complejidad gustativa Resulta muy seco al paladar, limpio y ligeramente amargo.

Temperatura óptima de consumo: 6-8 ºC