Conde de Vimioso Rosé

Vinho Regional Ribatejano

Castas:
Touriga Nacional, Castelão, Cabernet Sauvignon

Vindima:
2007

Estágio:
Não tem

Dados analíticos:
Álcool: 13.0% vol - Acidez total: 6 g/l – Açucares redutores: < 4 g/l – PH: 3,3

Notas de prova:
Vinho de aspecto cristalino, cor rosa, aroma intenso, frutos vermelhos, fino e elegante. Na boca, revela-se macio e fresco com grande suavidade e complexidade. O final de boca é prolongado e de grande harmonia.

Vinificação:
Chegadas à adega as uvas são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas, de seguida, são arrefecidas à temperatura de 10º C. Repousam então durante oito horas, de modo a haver uma maior extracção de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado.  
A temperatura do mosto é então regulada para 16º C e inicia-se a fermentação.
Após a fermentação o vinho é filtrado e posteriormente engarrafado.