Na Ilha da Madeira
ALENTEJO
Vinho Regional Alentejano Tinto 2007
Vinho Regional Alentejano Rosé 2007 Vinho Regional Alentejano Tinto 2007
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Vinho Regional Alentejano Tinto 2007 |
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Castas Trincadeira, Aragonez, Castelão, Alfrocheiro e Moreto Tipo de solo Granítico Dados analíticos Álcool (%) – 13,0 Acidez total (g/l) – 4,8 pH – 3,57 Açúcares redutores (g/l) – 2,4 Vinificação Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica, filtração final e engarrafamento. Temperatura de Serviço 16ºC a 18ºC |
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